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              祁紅與滇紅、正山小種的區別

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              祁紅與滇紅、正山小種的區別

              發布日期:2017-06-05 08:41 來源:http://www.firstepinc.com 點擊:

              我國作為茶葉的故鄉,茶葉的品種繁多。就如紅茶來說,其種類那么多,檔次也不少,該怎么區分?剛喝茶的朋友對于一分錢一分貨的規律好像也用不上。紅茶里面比較突出的有祁門紅茶、正山小種和滇紅等。

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              祁紅是祁門紅茶的簡稱。產于安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣。

              祁紅在國際市場上被稱之為“高檔紅茶”,特別是在英國倫敦市場上,祁紅被列為茶中“英豪”,每當祁紅新茶上市,人人爭相競購,他們認為“在中國的茶香里,發現了春天的芬芳”。

              云南紅茶簡稱滇紅。產于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。

              滇紅制作系采用優良的云南大葉種茶樹鮮葉,先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、干燥等工序制成成品茶;再加工制成滇紅工夫茶,又經揉切制成滇紅碎茶。上述各道工序,長期以來,均以手工操作。

              正山小種,是世界紅茶的鼻祖。武夷山市桐木關是生產正山小種紅茶的發源地,至今已經有400多年的歷史。又稱拉普山小種,是中國生產的一種紅茶,茶葉是用松針或松柴熏制而成,有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因,茶葉呈灰黑色,但茶湯為深琥珀色。

              三者區別:產地不同、茶樹品種不同。這兩個原因導致了茶葉的口感和香氣上有區別。

              祁門紅茶特點:高檔祁紅外形條索緊細苗秀,色澤烏潤,沖泡后茶湯紅濃,香氣清新芬芳馥郁持久,有明顯的甜香,有時帶有玫瑰花香,祁紅的這種特有的香味,被國外不少消費者稱之為“祁門香”。

              滇紅特點:成品茶外形條索緊結、雄壯、肥碩,色澤烏潤,湯色鮮紅,香氣鮮濃,滋味醇厚,富有收斂性,葉底紅潤勻亮,金毫特顯,毫色有淡黃、菊黃、金黃之分,為外銷名茶。

              正山小種特點:其成品茶外形緊結勻整,色澤鐵青帶褐,較油潤,有天然花香,香不強烈,細而含蓄,味醇厚甘爽,喉韻明顯,湯色橙黃清明。

              小種最甜,香,湯水也挺厚實。

              剛接觸紅茶的朋友會覺得小種“最好喝”,也是入門的好選擇。關于價格,便宜的味重,口感雜;貴的醇厚,柔順。但是新朋友可能不會馬上就有這種體會,像前面說過的,會喜歡便宜小種的那種最直接的甜。所以,選擇中低端的更合適,150,200左右。

              滇紅便宜,口感也不錯。

              滇紅不像小種那么甜,但是濃醇,還有股韌勁,也挺好喝。甚至有些朋友從滇紅入的門,喜歡上那股濃烈之后都不愿意接受其他紅茶了。這個事挺可惜,而且他們對滇紅的喜愛,與從小種過渡過來的還不太一樣,價格還有優勢。

              祁門紅茶味最正。

              祁紅給人的好感不像小種和滇紅來的那么快,剛開始會覺得平淡無奇。所以,新朋友不必過早接觸,否則不僅喝不出好還會適得其反。

              祁紅的特點也挺突出,香味好,口感厚實,茶味正。

              先說祁門香吧,與那些大老遠就能聞到香味的茶不同,祁門香得端起杯來聞。但是同樣端起杯來,很多紅茶又沒有這股香味,即使有那么一點的也沒有這么好聞。關于口感厚實,對比一下,滇紅以濃烈著稱,但是跟祁紅一起喝的話有可能被顯得沒滋味,而且以后想再找回滇紅那股口感都不容易了。

              以上三種紅茶各有特點,由于產地、茶樹種類以及工藝的些許差異,從而產生了口感和外觀的差異。大家可以根據自己口味的喜好以及價格高低來選擇自己喜歡茶品。

              相關標簽:正山小種

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