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              中國茶文化——“茶與祭祀”

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              中國茶文化——“茶與祭祀”

              發布日期:2021-04-02 15:52 來源:http://www.firstepinc.com 點擊:

              酌茶,即用瓢或勺舀出茶水。其在煮茶之后,是關鍵的一個環節。當第一煮的水沸騰時,需要用勺舀出浮在水面上的一層(色如黑云母)水膜。這是茶末里的臟物,不宜飲用,一定要倒掉。水還在沸騰著,這時開始酌茶,舀出的第一勺稱為“雋永”,茶味道極美。雋指滋味,永指長久。這是一勺開水,一定要留在“熟盂”內,以備作育出沫、餑、花并防止水再次沸騰。其后用勺一一酌到茶碗中,每次舀出的茶湯其味道均不如“雋永”。

              中國茶文化源遠流長,在發展繼承的過程中,深深融入到人們生活的方方面面。例如:茶與婚禮、祭祀的關系,就是婚姻的締結與祭品的應用過程中吸收茶文化作為禮儀的具體形式。

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              茶與祭祀

              我國以茶為祭,大致是在南北朝時逐漸興起的。南北朝齊武帝蕭頤永明十一年(公元493年)遺詔說:“我靈上慎勿以牲為祭,唯設餅、茶飲、干飯、酒脯而已......”齊武帝蕭頤提倡以茶為祭,把民間的禮俗,吸收到統治階級的喪禮中,并鼓勵和推廣了這種制度。

              我國的祭祀活動,還有祭天、祭地、祭灶、祭神、祭仙、祭佛,不可盡言。古代用茶作祭,一般有這樣三種形式:在茶碗、茶盅中注以茶水;不煮泡只放以干茶;不放茶,久置茶壺、茶盅作象征。我國許多兄弟民族,也有以茶為祭品的習慣。如布依人的祭土地活動,每月初一、十五,由全寨各家輪流到廟中點燈敬茶,祈求土地神保護全寨人畜平安。祭品很簡單,主要是用茶。再如云南麗江的納西族,無論男女老少,在死前快斷氣時,都要往死者嘴里放些銀末、茶葉和米粒,他們認為只有這樣死者才能到“神地”。祭祀活動中以茶作祭品,可以說是茶文化發展過程中衍生出來的一種帶封建迷信的副文化,但真實地反映了人類的歷史現象。

              相關標簽:白茶

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